德州晚报全媒体记者胡兵

“春节假期，人们饮食无节制，摄入过多油腻食物，增加胰腺负担，出现胰管内胰液排出受阻，胰腺组织水肿，最终导致急性胰腺炎。”德州市中病院康复医学科副主任医师刘希良说，急性胰腺炎多发于20岁至60岁之间，由多种病因导致，胰酶在胰腺内被激活之后导致胰腺自身的水肿、出血坏死，最常见的病因就是胆道结石、胆囊结石、胆管结石。

“有个大学生在假期中不竭地聚餐，几天后感觉严重腹痛，来病院一查，患上了急性胰腺炎。”刘希良说。假期聚会增多，面对美食的诱惑，很多人暴饮暴食，饮酒无节制，可能会突然出现剧烈的腹痛，以上腹部疼痛为主，同时伴有恶心呕吐、畏寒发热，更有甚者会导致休克，这就是急性胰腺炎的典型症状。

刘希良解释说，胰腺位于人体上腹部，胃的后方，是一个重要的消化器官，它能制造和分泌多种消化酶和胰岛素。一般情况下，由胰腺腺泡分泌的含有脂肪酶、淀粉酶、胰蛋白酶原等物质的胰液，通过胰管进入十二指肠帮手我们消化食物。但由于某些原因，这些消化酶在胰腺内被激活，对胰腺进行自我消化，从而导致胰腺炎的发生。胰腺炎爆发时，胰酶和各种血管活性物质会经血流释放到心脏、中枢神经系统等重要器官，严重时可以导致多脏器功能衰竭，危及生命。

刘希良分析说，急性胰腺炎主要分为水肿型和出血坏死型两种。急性胰腺炎的治疗方式主要以保守治疗为主，包罗胃肠减压、抗感染、抑酶抑酸等，但是一些严重患者会形成胰腺假性囊肿或者脓肿、胰瘘等并发症，严重影响生活质量，更有甚者需要手术治疗。

生活中哪些因素伤胰腺？

胆结石

据调查，60%的急性胰腺炎爆发和胆结石有关，胆结石的石头可能会掉到十二指肠壶腹部，将胰管和胆囊汇合的出口堵住，使得胰液逆流回到胰腺，胰液就会将胰腺消化，也可能会使胆汁流到肝脏，引发黄疸。

酒精

人体摄入酒精后，会直接刺激胰液的分泌，激活更多的酶原，使得胰管上皮细胞被破坏，增加炎症反应，酒精在胰腺氧化代谢的时候，会产生大量活性氧，也会激活炎症反应。酒精还会引起出口括约肌水肿，使得胰管阻力增加，容易使胆汁和胰液反流，损伤胰腺。

过多油脂

分解脂肪的酶只在胰腺存在，人体摄入过多的高脂肪、高热量食物，会使得胰腺负担增加，并且这类食物还会让血液黏稠度增高，容易造成胰腺循环障碍，当胰腺血管被堵住引起胰腺水肿时，会造成胰液回流。